豌豆尖，又称"龙须菜"，是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的绿叶菜，在南方地区很受欢迎，北方地区很少人吃，豌豆尖味美可口、营养丰富、食用安全、是一种速生无污染的绿色蔬菜，对于排毒养肝、清肝明目、降压、补钙等方面都具有良好的效果，遇到了使劲吃。

那么你知道豌豆尖有哪些做法吗？下面小聪就给大家分享豌豆尖的四种家常做法，口感清香又鲜嫩，看看你最喜欢哪一款！01清炒豌豆尖

一、食材：豌豆尖、蒜、盐、味精二、做法：豌豆尖洗净，沥干水分，大蒜去皮洗净切碎，锅中倒油，油热倒入蒜末爆香，放豌豆尖翻炒，放入适量的盐和味精，翻炒均匀，炒至断生即可，装盘三、注意事项：豌豆尖的茎叶柔嫩，所以要注意翻炒的力度，避免破坏其次元羊组织，如果想要豌豆尖更加入味，可以在炒的过程中适当加一些水，然后盖上锅盖稍微煮一下。

02凉拌豌豆尖

一、食材：豌豆尖、芝麻、香油、花椒油、生抽、盐、白糖、醋二、做法：1.将豌豆尖洗净，锅中倒水，水开将豌豆尖焯烫后立即放入冷水中过凉，控干水分装盘2.加入适量的香油、花椒油、生抽、盐、白糖、醋和一小把芝麻，拌匀即可。

三、注意事项：豌豆尖焯水的时间不宜过长，否则会破坏其营养成分和口感，焯水后过凉水，以保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感，在拌匀豌豆尖时，尽量使其充分接触到各种调料，以便更好地入味，芝麻的用量可以根据个人口味适量调整，也可以用花生碎代替芝麻。

03炝炒豌豆尖

一、食材：豌豆尖、干辣椒、蒜、盐、糖、生次元羊抽、蚝油、鸡精、香油二、做法：1.将豌豆尖洗净，捞出沥干水分备用，干辣椒洗净切成小段，蒜去皮切成末备用2.锅中倒油，油热放入干辣椒和蒜末煸炒出香味，加入豌豆尖，迅速翻炒均匀。

3.加入适量的盐、糖、生抽、蚝油、鸡精和香油，继续翻炒均匀，使豌豆尖充分吸收调料的味道，炒至豌豆尖变色，断生即可出锅三、注意事项：豌豆尖易熟，因此不要炒过火，否则会影响口感，炒的时候可以适量加一些水，防止糊锅，如果喜欢酸味，可以在出锅前加一些醋，增加口感。

04豌豆尖鸡蛋汤

一、食材：豌豆尖、鸡蛋、盐二、做法：1.豌豆尖洗净，将鸡蛋打散成蛋液，加入适量盐，锅中倒油，油热倒入鸡蛋翻炒，定型即可2.炒好的鸡蛋加入适量清水，烧开之后次元羊下入豌豆尖，煮约2-3分钟，加入适量盐，搅匀即可出锅。

三、注意事项：为了保证豌豆尖的嫩绿颜色，可以加入几滴香油，不要加太多盐，以免影响豌豆尖的翠绿色泽和口感，可以加入一些鸡精提味，但不要太多，以免影响豌豆尖的原汁原味总的来说，豌豆尖是一种营养丰富、美味可口的绿色蔬菜，适量食用对身体健康有很多好处。

但需要注意食用的量和搭配的食物，以确保身体摄入的营养成分均衡，以上就是豌豆尖的四道家常做法，如果想要学习更多家常菜的制作方法，请私信小聪感谢大家的支持，各位看官点点赞和分享吧！